Trồng Trọt
Kỹ thuật trồng rau mầm

Rau mầm là tên gọi chung cho nhiều loại mầm non dùng làm rau khác nhau. Loại rau mầm dùng phổ biến hiện nay là rau được gieo từ các loại hột giống phổ biến như: củ cải, cải bẹ xanh, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, cải ngọt,… với chu kỳ thu hoạch ngắn, chỉ khoảng 5 đến 7 ngày sau khi gieo là tiến hành thu hoạch. Theo nhiều tài liệu công bố, rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn rau thường, đặc biệt là chất khoáng và các vitamin B, C, E,…

Kỹ thuật trồng

Kỹ thuật sản xuất rau mầm không quá khó, đặc biệt việc trồng rau chỉ để dùng trong gia đình, thì yêu cầu về kỹ thuật càng đơn giản hơn. Tuy nhiên, rau mầm thường đươc sử dụng ở dạng tươi, nên yêu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng sử dụng rất cao, nhưng thời gian sử dụng sau thu hoach lại ngắn. Vì vậy, khi trồng rau chúng ta cần thực hiện tốt các công đoạn sau:
1. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên vật liệu:
- Giống: nên sử dụng dạng hạt giống chuyên biệt chỉ dành cho sản xuất rau mầm, các loại hạt giống như: củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau muống…
- Giá thể: giá thể có thể là tro trấu, đất sạch, cát sạch, giấy. Qua nhiều thử nghiệm trong quá trình sản xuất cho thấy bụi xơ dừa đã được xử lý là một trong những vật liệu làm giá thể tốt nhất.
- Khay: chúng ta có thể sử dụng nhiều loại, với chất liệu khác nhau. Tuy nhiên, khay xốp dễ sử dụng và tiện lợi hơn. Loại khay trồng kích cở 40x50x7cm, cần 2 kg giá thể và 50 - 80g hột giống.
- Kệ: tùy theo kích thước của khay mà đóng kệ có kích thước cho phù hợp, kệ có thể làm bằng gỗ hoặc sắt.
- Giấy lót: dùng giấy mềm để lót lên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt, để sau khi thu hoạch không bị dính giá thể vào rau.
- Bìa carton: bìa dùng để đậy lên bề mặt của khay trong 1 – 2 ngày đầu mới gieo hạt.
- Bình tưới: Phải sử dụng bình tưới có vòi phun sương để tưới.
2.Tiến hành trồng:
Bước 1: Ngâm hạt
Hạt giống được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm (2 sôi; 3 lạnh) trong thời gian từ 2-12 giờ (tùy loại hạt: hạt dày vỏ ngâm lâu, hạt mỏng vỏ ngâm thời gian ít hơn). Tiếp theo, vớt hạt ra để ráoẻồi ủ hạt trong khăn ẩm từ 36-48 giờ. Mục đích của việc ngâm hạt giống để loại bỏ các hạt lép, hạt sâu.
Bước 2: Làm giá thể
Giá thể đã chuẩn bị được cho vào khay dày khoảng 1 - 2 cm, cần làm cho bề mặt giá thể bằng phẳng nhưng không nén dẽ. Sau đó, phun nước cho ướt giá thể, trải giấy thấm lên trên bề mặt giá thể và phun nước lần 2.
Bước 3: Gieo hạt
Gieo hạt giống đều lên bề mặt giá thể. Mật độ gieo tùy thuộc vào loại hạt giống trồng, nhưng trung bình khoảng 30g hạt / 400cm2 diện tích bề mặt giá thể. Tiếp theo, tưới phun nhẹ một lần nữa, dùng tấm bìa cứng đậy lên bề mặt khay trong 2 ngày, hoặc chồng các khay lên với nhau.
Bước 4: Chăm sóc cây
+ Sau khi gieo hột giống, 2 ngày đầu để khay trong tối, phun sương nước giữ ẩm (phun 2-3 lần/ngày), sau đó giở nắp đậy khay ra.
+ Ngày 3:  hạt nảy mầm đều, chuyển khay ra nơi có nhiều ánh sáng hoặc nắng nhẹ, tránh ánh sáng và mưa trực tiếp. Nước được cung cấp cho rau qua rễ bằng cách đổ nước vào ở 4 góc của khay sau đó nghiêng đảo khay để nước chảy đều khắp khay.
+ Ngày thứ 4-6: tưới nước không phun trực tiếp trên lá, cung cấp nước qua rễ cho rau, số lần tưới giảm lại khoảng 2 lần/ngày.
Bước 5: Thu hoạch:
- Đến ngày thứ 6 là thu hoạch, dùng dao bén cắt sát gốc cây rau mầm (hoặc nhổ rau lên khỏi mặt đất, dùng kéo cắt bỏ rễ). Rửa lại bằng nước sạch và sử dụng được ngay.
Chú ý: nếu rau chưa sử dụng liền thì không nên rửa mà cho vào bao để trong ngăn mát của tủ lạnh.Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 - 5 ngày.
* Một số chú ý khi trồng rau:
- Nước tưới rau mầm phải là nước sạch, không bị ô nhiễm. Sử dụng nước lọc, nước máy là tốt nhất.
- Rau mầm phải trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng nhưng không trồng ở nơi có ánh nắng, mưa trực tiếp và gió lùa.
- Một đến 2 ngày sau khi gieo giở giấy Carton ra, tưới phun sương nhẹ vừa đủ ướt mặt khay.
- Một ngày trước khi thu hoạch giảm tưới hoặc ngưng tưới hẳn tùy theo mức độ ẩm của giá thể./.
KS. Nguyễn Thanh Tùng
 


CÁC TIN KHÁC: