Trồng Trọt
Mô hình trồng nấm bào ngư

Ông Lê Văn Út, hiện ngụ tại Tổ 1- Khu vực Thới Hưng phường Thới An Đông, quận Bình Thủy; là người có kinh nghiệm trồng và sản xuất phôi giống Nấm Bào ngư (xám-giống Nhật). Từ năm 1996 khi nghề trồng nấm được nhiều người quan tâm, ông Út đã tìm học cách sản xuất meo giống Nấm bào ngư.

Ông Lê Văn Út, hiện ngụ tại Tổ 1- Khu vực Thới Hưng phường Thới An Đông, quận Bình Thủy; là người có kinh nghiệm trồng và sản xuất phôi giống Nấm Bào ngư (xám-giống Nhật). Từ năm 1996 khi nghề trồng nấm được nhiều người quan tâm, ông Út  đã tìm học cách sản xuất meo giống Nấm bào ngư. Do nhiều nguyên nhân mãi đến năm 2009 việc sản xuất phôi giống Nấm Bào ngư mới được phát triển; đến nay ông Út đã xây dựng được cơ sở sản xuất phôi với công suất 1.500 bịt/ngày. Ngoài ra, còn tạo được các đầu mối tiêu thụ sản phẩm nấm tươi; cơ sở tiêu thụ phôi giống.

Qua kinh nghiệm sản xuất phôi giống và trồng nấm Bào ngư xám của gia đình. Ông Út cho biết, trong điều kiện hiện nay khi thị trường tương đối ổn định, giá ông Út thu mua Nấm Bào ngư tươi tại cơ sở (nhà ông Út) là 35.000đồng/kg ; giá bán từ 35.000-40.000đồng/kg. Số lượng mỗi ngày thu mua từ vài chục đến 100kg nấm tươi. Theo ông  Út, qua nhiều năm trồng nấm Bào Ngư nhận thấy:
Xây dựng nhà trại: vật liệu phù hợp với điều kiện của địa phương và quy mô sản xuất của gia đình. Tuy nhiên cần lưu ý: Khung treo phôi nấm cần bền và vững chắc: cột bằng Bê tông; đà, xiên bằng gỗ, sắt. Vật liệu lợp mái không gây nóng;  tốt nhất lợp bằng lá (lá xé, lá chầm - 3 vụ thay lá 1 lần) vừa giữ được nhiệt độ trong nhà ổn định, vừa giảm chi phí đầu tư.
Công tác chăm sóc quản lý trại nấm: Giữ độ ẩm: trong nhà nấm ổn định trong khoảng 70-85%; Nhiệt độ: trong nhà nấm ổn định từ 25-28oC; điều chỉnh ánh sáng trong nhà nấm vừa đọc sách được. Tưới 4 lần/ngày: lần 1: sau khi hái nấm 6g00-7g00; lần 2: khỏang 9g00-10g00 sáng; lần 3: khỏang 12g00-13g00; lần 4: sau khi bẻ nấm buổi chiều 16g00-17 giờ 00. Tưới bằng béc phun nhuyễn, lượng nước tưới phun sương vừa đủ ẩm, mỗi lần tưới cho 6.000 bịt phôi mất 7-10 phút.
Thu hoạch nấm: thời gian chăm sóc khỏang 55-60 ngày sau khi cấy meo vào bịt phôi thì bắt đầu thu hoạch nấm, thời gian thu khỏang 6 tháng. Cần thu hái nấm đúng lúc: nhằm đạt được chất lượng nấm tốt nhất, trọng lượng cao nhất và  điều quan trọng là hạn chế báo tử phát tán (do nấm già) trong nhà nấm, giảm mức độ dị ứng cho người chăm sóc, thu hái nấm.  Thời gian hái nấm cho 6.000 bịt phôi mất 10 -15 phút/lần.
Theo hạch toán chi phí của trại nấm Bào ngư của ông Lê Văn Út, giá thời điểm 08/5/2013: (với quy mô nhà trồng 6.000 bịt phôi):
A. Tổng chi:        50.990.000 đồng/ vụ        
- Chi phí nhà trại: (16.300.000 đồng) khấu hao/vụ    =     4.460.000 đồng
- Chi phí sản xuất: phôi nấm, vận chuyển, xử lý vôi    =    31.230.000 đồng
- Chi phí thực hiện: công LĐ, chi phí vốn vay, thuê đất    =    15.300.000đồng.
B. Tổng thu:        69.825.000 đồng/vụ
  Giá thu mua (tháng 5/2013): 35.000đ/kg x 1.995 kg    =    69.825.000 đồng
       * Năng suất (350 gr nấm/bịt phôi)/ 8 tháng: 350gr x 6.000 bịt = 2.100 kg
       * Sản lượng đạt 95%: 2.100 kg x 95% = 1.995 kg/vụ/6.000 bịt phôi.
C. Lãi xuất/ vụ 8 tháng: 69.825.000 đồng – 50.990.000 đồng = 18.835.000 đồng
       * Thu nhập bình quân/tháng: 18.835.000 đồng/8 = 2.354.375 đồng.

Ngoài kinh nghiệm trồng nấm Bào ngư xám; ông Út còn sản xuất và cung cấp phôi giống Nấm Bào ngư xám (giống Nhật) hằng năm trên 80.000 bịt cho quận Bình Thủy và các quận Ô Môn, Thốt Nốt, huyện Vĩnh Thạnh; giá phôi hiện nay 5.000đồng/bịt giao tại cơ sở. Nếu có nhu cầu về giống bà con có thể liên hệ ông Lê Văn Út ở Tổ 1 - Khu vực Thới Hưng phường Thới An Đông, quận Bình Thủy – Số điện thoại: 0939431090.


CHIẾT TÍNH HIỆU SẢN XUẤT NẤM BÀO NGƯ TƯƠI

Cơ sở ông Lê Văn Út - Tổ 1, Khu vực Thới Hưng, P. Thới An Đông, quận Bình Thủy

Đơn vị chiết tính: 6.000 bịt phôi, thời giá 08/5/2013 (thu mua tại trại anh Út)

 

 

 

Đơn vị tính: VNđồng

Stt

Nội dung đầu tư

Đv. tính

Đơn giá

S lượng

Thành  tiền

A

Chi phí sản xuất

 

 

 

50.990.000

I

Chi phí đầu tư nhà trại, vật dụng

 

 

 

4.460.000

1

Nhà trại ( # 100 m2)

3 Vụ

9.000.000

1

3.000.000

 

Quy cách cột Betong

 

 

 

 

 

Xiêng gỗ dầu

 

 

 

 

 

Kèo gỗ đước, Bạch đàn,..

 

 

 

 

 

Mái lá, vách lá, lưới,.

 

 

 

 

 

Nền cát

 

 

 

 

2

Vật dụng ( khấu hao 5 vụ)

 5 vụ

7.300.000

1

1.460.000

 

Nhiệt kế, ẩm kế

 cái

300.000

1

300.000

 

Máy bơm nén áp suất

 cái

5.000.000

1

5.000.000

 

Nguồn điện cung cấp điện

 nguồn

1.000.000

1

1.000.000

 

Nguồn cung cấp nước, bồn chứa

 nguồn

1.000.000

1

1.000.000

II

Chi phí sản xuất/ vụ

 

 

 

31.230.000

 

Bịt phôi giống

 bịt

5.000

6.000

30.000.000

 

Vận chuyển

 bịt

200

6.000

1.200.000

 

Vôi xử lý trại SX

 lần

30.000

1

30.000

III

Chi phí thực hiện

 

 

 

15.300.000

1

Công lao động

 

 

 

10.800.000

 

Chăm sóc bảo quản thường xuyên
(600000đ/tháng x 8)

 vụ

600.000

8

4.800.000

 

Công tưới ( 1giờ/ngày x 240ngày)

 vụ

20.000

240

4.800.000

 

Công Thu hái (30 phút x 120 ngày)

 vụ

10.000

120

1.200.000

2

Chi phí khác: đất, vốn vay

 vụ

4.500.000

1

4.500.000

B

Tổng thu sản phẩm

 

 

 

69.825.000

 

Giá tháng  5/2013

kg

35.000

1.995

69.825.000

 

Năng suất (bịt phôi/8 tháng)

kg/bịt

0,350

6.000

2.100

 

Sản lượng/ trại  6.000 bịt (95%)

kg

0,950

2.100

1.995

C

Lãi SX /vụ 8 tháng

 vụ

69.825.000

50.990.000

18.835.000

 

Ghi chú:

 

 

 

 

 

Thu nhập bình quân/tháng

đồng

 

 

2.354.375

 

Giá tháng  5/2013 Thu mua tại trại

đồng

 

 

35.000



KS. Phan Văn Bằng Phi


Phòng Kỹ thuật và Thông tin quảng bá- TTKN-KN TP.Cần Thơ


CÁC TIN KHÁC: