Xây
dựng quy trình đóng gói, bảo quản, tồn trữ sản phẩm rau an toàn theo quy mô
nông hộ
Với mục tiêu hoàn thiện kỹ thuật canh
tác một số loại rau có giá trị thương mại của địa phương đảm bảo an toàn thực
phẩm, chi phí sản xuất phù hợp; Xây dựng quy trình thu hoạch, sơ chế, đóng gói
và bảo quản đối với một số loại rau có tiềm năng thương mại của thành phố Cần
Thơ với yêu cầu bảo toàn giá trị thương phẩm và kéo dài thời gian tồn trữ;
Thiết lập mô hình sản xuất và cung ứng rau an toàn cho người tiêu dùng ở thành
phố Cần Thơ; tổ chức sản xuất rau an toàn và tiêu thụ sản phẩm.
Bằng nguồn kinh phí từ Sở Khoa học và
Công nghệ Thành phố Cần Thơ, trong thời gian qua, Chi cục Bảo vệ Thực vật đã
phối hợp với Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, trường Đại học Cần Thơ
triển khai thực hiện đề tài “Xây dựng
quy trình đóng gói, bảo quản, tồn trữ sản phẩm rau an toàn theo quy mô nông hộ”.
Đề tài được thực hiện tại phường Thạnh Hòa - quận Thốt Nốt, phường Thới An - quận
Ô Môn và phường Long Tuyền - quận Bình Thủy.
Đây là đề tài nghiên cứu khoa học cấp
thành phố, thuộc lĩnh vực nông, lâm, ngư nghiệp dự kiến triển khai thực hiện từ
tháng 05/2011 đến tháng 05/2013.
Sau
một năm triển khai, đề tài đã thực hiện được 06/09 nội dung như: Điều tra hiện
trạng canh tác, thu hoạch, sơ chế, đóng gói, bảo quản và phân phối rau tại các
điểm trong chuỗi hàng hoá từ nông hộ sản xuất đến thương lái, đại lý, người bán
sĩ, người bán lẻ, cửa hàng, siêu thị. Tham quan học tập trao đổi kinh nghiệm về
quy trình sản xuất, sơ chế, đóng gói và bao tiêu sản phẩm rau an toàn tại Hợp
tác xã Xuân Hương, Lâm Đồng. Nghiên cứu hoàn thiện các quy trình trồng rau an
toàn theo tiêu chuẩn VietGAP với quy mô nông hộ. Nghiên cứu xây dựng quy trình
thu hoạch, sơ chế và đóng gói các loại rau gồm quy trình thu hoạch, sơ chế,
đóng gói và bảo quản các loại rau với yêu cầu đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ
sinh thực phẩm, bảo toàn giá trị thương phẩm và kéo dài thời gian tồn trữ sẽ
được thiết lập. Xây dựng mô hình trình diễn đánh giá năng suất, chất lượng rau
và hiệu quả kinh tế ứng dụng mô hình so với ruộng đối chứng. Xây dựng quy trình
canh tác và đóng gói rau trên cơ sở kết quả các thí nghiệm đã được triển khai
ngoài đồng và trong phòng thí nghiệm.
Đề tài đã thực hiện đúng tiến độ đề
ra, thời gian còn lại Ban chủ nhiệm sẽ thực hiện 03 nội dung: Chuyển giao quy
trình sản xuất và đóng gói rau cho các nông hộ; Thực hiện thủ tục đăng ký bảo
hộ quyền sở hữu công nghiệp nhãn hiệu tập thể về sản xuất rau an toàn và Kết
nối thị trường, liên hệ cung cấp rau sạch cho các siêu thị, một số cửa hàng
thực phẩm sạch, các nhà hàng, bếp ăn tập thể, công ty cung cấp suất ăn trên địa
bàn thành phố Cần Thơ.
